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酱烧八爪鱼

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酱烧八爪鱼

酱烧八爪鱼

美味指数:

八爪鱼我们又叫做鱿鱼，我个人是非常爱吃鱿鱼的，外面有很多卖铁板鱿鱼须的，我特别爱吃，经常都会去吃，还有火爆鱿鱼也特别的好吃，还有就是在吃火锅的时候我也爱吃鱿鱼。今天晚上我就准备做一道很久没有吃过的酱烧八爪鱼来吃一吃。

人群：青少年白领菜品：家常菜口味：酱香工艺：酱烧场景：晚餐

主料

鱿鱼

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1.焯烫八爪鱼主要是为了去除腥味和水份，水开后关火，八爪鱼放进去，须子变成卷曲之后，就立刻捞起，利用水温烫熟八爪鱼，这种焯烫的方法，八爪鱼会特别嫩。2.炒制八爪鱼的时候，时间更不能过长，最好能在半分钟内完成，如果你担心自己手忙脚乱耽误时间，不如将所有主料和调料放在一个碗中，爆香蒜姜片和酱后，一起将所有材料下入锅中，翻炒几下后就淋入水淀粉，并马上盛出。

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