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湘西腊肉酸辣子

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湘西腊肉酸辣子

湘西腊肉酸辣子

美味指数:
湘西腊肉酸辣子，腊肉经过暴晒、腌制、烟熏等制作过程，油而不腻，香而不肥，以其独有的风味折服了很多人。酸辣子，是将火辣辣的辣椒和高浓度的白酒一起腌制，从而形成独有的特色味道。腊肉经过油温的煸炒，浓郁的味道就会出来，配以酸辣的辣椒，味道则是极好的。
菜系： 湘菜 菜品： 家常菜 下饭菜 农家菜

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、酸辣子可以先炒变色后装盘，再和其他辅料一起炒，放蒜叶子更香。酸辣子是湘西名小菜，酸辣口味，加入腊肉味道更香，是每一个离开家乡游子思念的味道。

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