好吃的正宗地道的福州荔枝肉
福州荔枝肉顾名思义是南方福建地区的一道传统小吃，虽然叫荔枝肉
正宗地道的福州荔枝肉
正宗地道的福州荔枝肉。这是一道福州传统的美食。我第一次去福州
这道菜有5点很重要,1:酸甜度调和成功与否=这道菜口感成败(酸甜柔和度这个说不清楚,10个师傅10个说法最主要的是要自己多实践.)2:刀花菱形+捏合成团=肉团油炸成型后美观与否3:少许的盐加入更能突出这道菜的甜与酸4:红曲酒糟就是最好的上色剂了,没红曲酒糟色泽要口感差好多!5:用瘦中带肥的前腿肉口感比用里脊肉的口感更细润
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