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腌肉

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腌肉

腌肉

美味指数:
腌肉最开始是为了储存肉类防止变质,现在由于腌肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素,并且加工简单、费用低,腌肉又具有一定的风味等特点,已经成为大众化的美食。虽然腌肉好吃,但老年人,胃和十二指肠溃疡患者,湿热痰滞内蕴者,肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食。
人群: 中年人 菜品: 腌菜 工艺: 场景: 夜宵
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1、在给肉抹盐的时候,要抹的均匀,在保存的时候一定不能让肉接触到水。

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