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干锅花菜黄牛肉

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干锅花菜黄牛肉

干锅花菜黄牛肉

美味指数:
这道菜的好处就在于可以看到食物从半熟到全熟的过程,焯水后的花菜进行干煸,时间不长,充分保留住了花菜的营养和口感,配上精选的上好黄牛肉进行炒制,然后出锅上桌,下面用固体酒精进行加热,花菜充分吸收了牛肉的肉香,牛肉的的油腻也被花菜所吸收,味道爽口。
菜系: 清真菜 菜品: 热菜 下酒菜 口味: 香辣 厨具: 炒锅
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花菜用盐水浸泡后控干,由原来的焯水改变为干煸,炒制花菜略带焦黄再盛出,花菜就全熟了。

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