来自番茄小豌豆
来自厨房楚地
西蓝花是美味的菜肴,营养丰富的菜品,点缀其它菜也是特别精致好
来自说好不贪食
想要鸡蛋羹蒸得嫩,水的比例一定要掌握好,如果水少了蒸出的蛋羹就老了,如果水太多蛋羹可能蒸了好久都蒸不成形,最好是控制在1:1.5到1:2之间,我一般蛋和水的比例是1:1.8,供您参考下。蒸蛋要加温水。蒸锅的水煮开后,要及时变成中小火,用中小火把蛋羹蒸熟。时间长了,火大了,都会出现蜂窝状,就说明蒸过火啦。
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