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天麻炖乌鸡

美味指数:

“天麻炖乌鸡”是云南一道传统菜，用天麻炖过的乌鸡，没有怪味，并且天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状都有治疗作用。乌鸡是可以舒经活血、调节内分泌的，这一点对女性大有益处。天麻炖乌鸡这是一道汤菜，我们在食用的时候既可以喝汤也可以吃乌鸡肉，并且汤的鲜美和乌鸡鲜嫩的口感搭配，让人垂涎。

功效：补血菜品：私房菜工艺：炖厨具：炖盅

全部做法

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天麻属名贵中药材，故市面上亦有出现伪品，选购时需小心识别呀。应留意天麻质地是否坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，长圆扁稍弯，点状环纹十余圈，放口中咬嚼一下，较脆，有粘性，个大结实则为上选。

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