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清蒸大眼鸡

美味指数:

之前去过广东同学的家里，同学的父母曾经就做了这道清蒸大眼鸡，第一次看到大眼鸡差点被吓到，好大的突出的眼睛。大眼鸡是广东那边的叫法，大眼鸡鱼是一种海鱼，鱼鳞很细很细，但又很粗糙，做法一般都是剥皮食用的。而且这种鱼有一股特有的甘香，无论是清蒸，还是红烧都是好吃的。

人群：青少年白领菜系：粤菜菜品：家常菜工艺：蒸厨具：蒸锅

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