来自欢喜厨厨房
酱爆烤鸭丝是一道非常具有特色的一道菜,将烤鸭丝通过酱爆的方法
来自吃出美丽
来自最懂你的胃
1、片鸭丝的时候一定要有耐心,如果鸭架还打算做汤的话,就保留一小部分鸭肉以及鸭皮;2、酱汁中已含有盐份,我认为就没有必要再放盐了;3、最后放入的葱丝出锅时要保持白色,口感才好;4、甜面酱也可以换做蒜茸酱、豆豉酱、沙茶酱等等,总之就是自己喜欢的酱就可以;5、还可以加些蔬菜,比如洋葱、芹菜、豆芽,我们是食肉动物,所以就蔬菜无添加啦:)
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