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糖醋鳊鱼

美味指数:

常吃鱼对人体有很多的好处，同时鱼还很低脂，适合减肥吃呢！鱼的肉质鲜美，糖醋鳊鱼酸甜可口，味道鲜美，鳊鱼还有养血、益脾的功效，同时还能预防贫血症、低血糖、高血压的作用，对于老人来说真的是一大福利，孝敬长辈来一个。

人群：白领菜品：家常菜口味：糖醋味工艺：炒厨具：炒锅

主料

鳊鱼

辅料

全部做法

糖醋鳊鱼
光听菜名就知道这道菜有点偏甜，选用肉质嫩滑的鳊鱼精制而成，对

来自谈吃说菜
糖醋鳊鱼

来自拉布拉多冰淇淋
糖醋鳊鱼
红烧鱼是做鱼做的一种方法，但是糖醋鱼也深受着人们的喜爱。鳊鱼

来自番茄与小石头

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烹饪技巧

１：鳊鱼可以用其它鲜鱼代替，鱼要清理干净，鱼肚里黑色黏膜一定要清理掉洗净；　　２：糖醋汁的比例可以根据各家口味自由调整，老抽上色，生抽调味但都有咸味，故不用加盐调味；　　３：鱼下锅煎炸的时候要擦干鱼身的水份，可以保持鱼皮的完整；　　４：操作的最后会大火收汁，所以之前的水淀粉不要过于浓稠，以免下锅受热即成浓汤；　　５：让鱼在糖醋汁里稍微炖煮一会，可以使鱼更加入味浓郁。