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碗仔翅

美味指数:

碗仔翅我们都应该自己在家里面试着做一下，这道菜味道真的是特别的好吃，而且你们一定要记住，在制作他的时候可以在里面放上蔬菜，在里面多加上一些酱油，才会让它的味道变得特别的好吃。我们在超市买回来的鸡翅可以把它放在油里面煎一下。

小吃：香港小吃菜品：私房菜口味：咸香

主料

辅料

酱油

全部做法

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烹饪技巧

TIPS：1.我用的是走地鸡的鸡胸肉，肉质有些柴，所以要多煮一会，正好留下高汤。一般的超市售卖的鸡胸肉，大家煮个15-20分钟就够了2.鸡丝尽量撕的细一些，香菇丝也切得细一些3.我没加味精，因为高汤和香菇已经很鲜了4.白胡椒和香油是提味的亮点，不可缺少哦5.因为前期鸡丝是熟的，所以最后的制作过程要快，不然水淀粉的芡太浓稠也不好吃

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