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农夫式炖蔬菜

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农夫式炖蔬菜

农夫式炖蔬菜

美味指数:

乍一听农夫式炖蔬菜这个名字，很多人就会以为是一道很简陋的乱七八糟的蔬菜乱炖，但是事实上大家都错了，这是一个在我看来做出来后还蛮高大上的一道菜，虽然做法简单，但是挡不住口感非常一流。当然这道菜也不是像名字说的，只是简单的蔬菜乱炖，这道菜的另外一个亮点就是有牛腩，也可以说是牛腩顿蔬菜。

人群：青少年菜系：川菜菜品：家常菜工艺：炖厨具：炖盅

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、牛肉煮去血沫后要用热水冲净，这样做能使汤更清澈。砂锅内的水也需是热的，如用冷水，肉遇冷收紧，内部的蛋白质将不容易分解在汤里，肉也不容易煮软。2、如果不喜欢吃牛肉，可以用培根片来代替。

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