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豆豉鲮鱼

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豆豉鲮鱼

豆豉鲮鱼

美味指数:
鲮鱼对其所生长的水体环境要求极高，且肉质细嫩、营养丰富，在水里喜欢摄食淤泥中的有机物质，因此鲮鱼也是一种无公害还高营养的美食。豆豉为时间发酵的产物，其味特别，喜欢的称其为“香”，不喜欢的称其为“臭”，香臭之间是人们对美食不同的理解，豆豉鲮鱼在炒制时已然是香气四溢还未到嘴里已上心头。
菜品： 私房菜 工艺： 炸

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

压两次比较入味，怕麻烦压一次也行。这样吃鱼很酥，连鱼骨鱼刺都能吃了，能吃辣的放点辣椒更好吃。

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