爱做饭的小子
2017-09-02
把鱼剖净，去除所有内脏，刮去鱼鳞（这些步骤都叫卖鱼的给做好了），洗净，用盐、少许生姜片，腌制一个半小时左右
腌制好后用清水把鱼冲洗干净，用筛装好洗净的鱼，汲干水，水份沥干后等下用油炸时才不会爆油
烧热锅，倒入花生油，以能完全浸没鱼为准，炸至鱼酥脆，捞起
放入阳江豆豉（以26条鱼为例，我用了一包160克的量），少许酱油、白砂糖（这两样用于调色调味，根据自己喜好）
豆豉，酱油，糖都是一层一层的放置。隔水放入高压锅内，隔水蒸20分钟左右
出锅，淋上刚炸鱼用过的油，半没过鱼即可
鲮鱼对其所生长的水体环境要求极高，且肉质细嫩、营养丰富，在水…
香煎鲮鱼腩蒸的时间可以稍微的久一点呗，那样做出来的味道很好吃…
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鲮鱼对生长环境的水体质量要求极高，喜食有机物质，是一种无公害…
豆豉鲮鱼