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香辣鸡块

美味指数:

香辣鸡块，这一道以鸡肉为主原料的美味，鸡肉本身就很好吃，再加上各种调料的烹饪，就让鸡肉更加的美味了，鸡肉可能本身带着一点腥味，而加上辣椒的烹饪就会把鸡肉的腥味隐藏得完美无瑕，特别的好吃，每次我女儿都能吃上好几块，让我感到特别的开心。

菜品：家常菜口味：辣香辣工艺：烧炸

主料

鸡腿

辅料

全部做法

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烹饪技巧

炸制鸡肉应注意：腌制鸡肉时加盐，一定要量足，因为炸制时，鸡肉的外面的水分已经被炸干，质地比较紧密，最后炒的时候再加盐，盐只能附着在鸡肉的表面，盐味是进不了鸡肉的，影响味道。油一定要烧得热些，如果火小了，鸡肉下去很长时间外表都炸不干的，如果长时间炸，最后做出的鸡肉，很硬，口感不好，所以油要热些，做出的肉相对较嫩。