川卤汇创立于四川，属于四川小吃。很多北方人可能不太清楚卤味是什么，其实卤味就和北方的熟食差不多，区别就在于制作方法和配料。卤味通常是把食材先煮熟，然后再加入到多次使用，事先准备好的汤汁中腌制使其入味，卤味中汤汁是关键，许多地方的汤汁都讲究年久、多次反复使用，这样味道才好。各地由于饮食习惯的不同，汤汁的配料和口味也可以大不相同。
川卤汇加盟条件
1.经济方面
要有一定的启动资金，但卤味店和餐馆不同，对店铺要求低，加盟费用也不高，入行应该会很容易，只要有所规划即可。
2.人员方面
虽然卤味店一般情况只需要1-2名员工，但一定要有自己固定的职工，不能全部是临时工和兼职，这样管理起来比较困难，也不利于店铺经营。员工不需要有很高的厨艺，但卤味一般都要现做现卖，一定要新鲜，所以，工作人员可能会需要很早开始准备食材，员工一定要勤快能干。
3.心理准备
加盟川卤汇也就相当于自己创业了，有了自己的店铺，所有的事情都要自己操心，不但要维持每日的经营，还要对未来的发展有所规划。
以上就是关于川卤汇加盟的一些分析，个人观点，带有片面性，仅供参考。但可以为有加盟打算的投资者拓宽一下思路，提一些建议，加盟店可以是创业的开始，可以通过加盟连锁店来锻炼能力，积累经验，如果能得到长期发展是结果，如果确实难以经营也为自己今后的创业道路指明了一些方向，以免再次碰壁。
门店数量：100家
投资金额：10-20万
利润预估：30-50万
人均消费：15-30元/位
投资金额：￥7.00-9.00万
截止目前，路先生从最初的俩兄弟，到现在拥有几十人的核心团队，从一家店发展到川内100余家，北京、天津、河南、浙江、云南、山西、陕西、安徽、辽宁、江苏、厦门、西藏、新疆等省市400余家，总计500余家自营及合作店。
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投资金额：￥6.00-8.00万
殷华俊食品有限公司成立与2017年，由创始人殷华俊独资创立，公司现有核心团队成员16人，公司下辖产品研发部、市场培训部、市场调研部、财务会计部。公司现有营业额120万以上的直营店铺4家，食材统一配送店200余家 。公司为加盟商提供免费技术培训、选址分析、装修方案指导、开店指导、下店帮扶等全方位一-体化的市场经营策略。殷华俊坛子鸡传承二十年独创技艺，十五味秘制卤料料包，殷华俊独特腌制工序与卤制工艺，
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投资金额：￥5.00-10.00万
公司诞生于1991年，因其起源于武汉重镇汉口商贸区精武路而得名。精武鸭脖子之所以好吃，秘诀全在神秘的卤料汤里，汤汁之所以香气扑鼻，其根本是因为天然优质的香料和科学的药食同源配方，真正使用的卤制鸭脖子的香料配方应该是包含32种，不同口味和不同品牌的鸭脖有可能根据自身需要或增或减2-3种。
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