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红烧猪蹄这样做,简单又好吃

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,虽然瘦肉少但是脂肪含量低。猪蹄的营养丰富,口感又好,深受广大吃货的喜爱。但要注意的是挑选猪蹄时颜色发白,个头过大,脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。
2019-08-05 14:48 238次浏览 作者:噗噗
  • 第一步: 猪蹄焯水,放葱段、姜片、料酒去腥。

  • 第二步: 焯好水的猪蹄放凉,一定要沥干水分。

  • 第三步: 热油起锅,放适量冰糖,炒制变色。

  • 第四步: 放入干红辣椒、八角、桂皮继续翻炒,炒出香味,放入猪蹄翻炒。

  • 第五步: 炒制猪蹄变色,加清水没过猪蹄,加适量料酒,生抽炖煮。

  • 第六步: 开大火炖至汤汁浓稠。

  • 第七步: 汤汁快要收干的时候加适当盐调味,出锅。

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