番茄小豌豆
2018-01-30
1.所有食材都准备好
2.南瓜用微波炉打熟碾成泥
3.蛋清蛋白分离
4.蛋黄中加入30克糖搅匀
5.再放入南瓜泥搅匀
6.倒入牛奶搅匀
7.分次加入油搅匀
8.低筋粉和盐混合过筛
9.由上而下的切拌至无颗粒
10.蛋白中加2滴白醋打发，分次加入白糖打至干性泡发
11.刮三分之一的蛋白霜入蛋黄糊中切拌均匀
12.再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白内由上而下切拌均匀
13.再装入模具内，震出大气泡
14.放入预热的烤箱内150度20分左右
拌蛋糊时要由上而下的切拌，不能画圈否则会消泡烤箱时间依个家所定
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