创意小厨房
2018-01-28
1.山药削去外皮，
2.切成小块后泡入盐水里以防变色，
3.排骨解冻
4.下锅里煮十分钟去去血沫，
5.然后捞出控水，
6.锅里放少许油，下花椒大料炸香
7.倒排骨翻炒，
8.加适量的糖，
9.加生抽及老抽，翻炒至排骨上色，
10.再加入适量的料酒，
11.把山药块倒入锅中，
12.炒匀后加没过食材的清水，小火煮40分钟左右，
13.加适量的盐，
14.如果汤汁还比较多，就开大火收干后关火。
水量一定要一次性的加足，最好不要中途添水。
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