菜也疯狂
2017-11-28
1.将所有食材都称量好
2.准备两个干净无油无水的大盆，将鸡蛋分离蛋白蛋黄
3.蛋黄中加入30克白糖搅匀
4.加入酸奶搅匀
5.分次加入玉米油搅匀
6.将低筋粉和盐混合，过筛到蛋黄中
7.由上而下的搅拌均匀
8.蛋白中加入2滴白醋，打出鱼眼泡
9.分次加入剩下的白糖打发
10.蛋白打到硬性泡发
11.刮三分之一的蛋白都蛋黄糊中，由上而下的切拌均匀
12.再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白内，由上而下切拌均匀
13.倒入模具内，震出大气泡
14.烤箱预热，放入烤箱150度上下火烤30分钟左右
15.烤好后取出倒扣，晾凉脱模
盛蛋白蛋黄的容器必须是干净的无油无水的，这样才能打发拌蛋糕糊时要由上而下的切拌，不能画圈搅拌，以免消泡装入模具后要震几下，震出气泡
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
酸奶戚风蛋糕