柚子姑娘
2017-11-28
1.鱼洗净，葱姜适量，番茄沙司备用。
2.用纸巾将鱼身上的水吸干。
3.锅内放适量油，鱼入锅煎。
4.一面煎好，鱼翻身煎另一面。
5.两面都煎好，出锅备用。
6.煎鱼的油倒掉，洗锅，重新倒入少量油，放入葱、姜煸香。
7.倒入番茄沙司。
8.番茄沙司稍炒一下，加入少量水。
9.放入之前煎好的鱼。
10.将番茄沙司浇在鱼身上，稍煮一会，即可出锅。
11.出锅装盆。
1.鱼入锅前，须将鱼身上的水吸擦干。
2.鱼入油锅煎后，须等一面煎熟后，再翻另一面煎（别频繁的翻身）。
3.茄汁我是用番茄沙司炒的，味道较浓。还有一种是番茄酱，味道较番茄沙司要差多了。
4.因番茄沙司本身是有咸味的，所以就没放盐。
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