月亮的厨房时光
2018-01-18
1.先用温水将粉丝泡软洗净。
2.瘦肉洗净剁成肉末，加入料酒，五香粉，葱花、酱油、盐、味精腌制15分钟。
3.香菇切末备用。
4.辣椒切末备用。
5.粉丝洗净，用剪刀剪断，葱、姜、蒜和香菜切末。
6.热油，姜末、蒜末、葱末倒入锅内，煸炒出香味。
7.将拌好的肉馅倒入锅中。
8.倒入切好的香菇。
9.肉末变色后，放少许酱油。
10.五香粉适量。
11.将粉丝放入锅中，加少许水，快速翻炒。
12.放少许盐、辣椒，翻炒1分钟。
13.粉丝变色之后，放入味精、香菜末、葱花和蒜末，翻炒几下，盛出即可。
1、此菜要速炒，时间长了粉丝容易粘连，影响菜肴口感。
2、汤汁也不要收的太干，太干了口感不好。
蚂蚁上树（烂肉粉丝）
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