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常吃不腻的葱爆羊肉

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常吃不腻的葱爆羊肉
小木屋的美味 2017-11-28

常吃不腻的葱爆羊肉

准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
常吃不腻的葱爆羊肉做法图解1)

1.准备材料:葱 姜 蒜 羊腿肉

步骤二
常吃不腻的葱爆羊肉做法图解2)

2.羊肉切片。用料酒和少许的盐腌制半小时左右。

步骤三
常吃不腻的葱爆羊肉做法图解3)

3.在肉腌制的过程中,把葱切成斜刀。这样比较入味

步骤四
常吃不腻的葱爆羊肉做法图解4)

4.最关键的就是这碗调料 姜切末;蒜拍成蒜末;放入酱油、醋、糖、胡椒粉。 因为腌制肉的时候放盐了,这里就不用放了。而且酱油本身也是咸的。

步骤五
常吃不腻的葱爆羊肉做法图解5)

5.油锅烧是温热。

步骤六
常吃不腻的葱爆羊肉做法图解6)

6.放入羊肉片,用铲子把肉翻炒,目的是防止肉粘在一起。一定要快速的翻炒。

步骤七
常吃不腻的葱爆羊肉做法图解7)

7.待5成熟,也就是肉变白的时候,放入葱。

步骤八
常吃不腻的葱爆羊肉做法图解8)

8.之后倒入调制好的汁,这时肉是在下面,不要急于翻炒,让汁焖一下肉。也就焖个10秒左右。翻炒,出锅。

有时要是急于想吃,又买不到羊腿就用涮羊肉片炒,就是肉的口感没那么好。但是很方便。

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