醉心厨鲂
2017-11-28
1.我把猪肉切块入盆，葱和姜也是切小块
2.然后都把它们放到机器里面绞成肉馅
3.这是绞好的，我放的瘦肉还不少，就是这个样子，所以我不太在街上买馅。
4.加入料酒，是去腥的。
5.加入了酱油。肉馅我是一定要加酱油的。
6.放入胡椒粉去腥 ，放入花椒粉提味。
7.这时加入食用油。
8.拌匀，这时肉就拌好了。
9.下面做瓜馅，这就是金瓜，也有地方叫白瓜，把籽去了擦成丝。
10.把拧干的瓜丝入肉馅内拌好，就时饺子馅就做好了。
11.饺子皮先擀成这样。
12.然后下成小挤子
13.再擀成这样，就是饺子皮了，包入馅。
14.这就是包好的饺子，下一步就是煮了，这个都知道就不拍了。
饺子馅的油要多点别看放了那么多肉，油少了一样干干的，不滑润。
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