花生君
2017-03-18
1.取适量玉米面
2.面肥（上次做面食留了点面，放冰箱保鲜里低温发酵，这次发面放里面，有助于面快速发酵）
3.将面肥倒入玉米面中
4.再加适量温水，调成糊状，25度温度发酵8小时，视温度高低灵活调整时间
5.取出一些面，放冰箱保鲜里留做下次发面的面肥
6.加糖搅拌均匀
7.加小苏打搅拌均匀，小苏打视面的发酵程度而定，发过了就多加点
8.充分搅拌
9.成糊状
10.电饼铛烧热，放少许油，涂平涂均匀
11.将面糊倒上去，自己就摊成这个样子了，面干的话饼就会厚些，面稀得话饼就会薄些
12.烙熟后铲出，凉凉装盘，即食。
面调糊时，稀点饼薄，稠点饼厚，根据实际喜好而定。糖酌量放，根据口味而定。装盘前先凉凉一点。
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