爱吃土豆的小胖妞
2017-11-28
1.买鱼的时候就让超市处理好了 剖肚去鳞 家里没人吃鱼头 也去掉了 鱼身上用刀子划几刀口子 容易入味 鱼身上抹盐 腌制20分钟 葱姜切丝 备用
2.二十分钟后倒掉鱼盘中 盐煞出的多余水分 将葱姜丝均匀铺在鱼上 肚子里也放一些 喜欢花椒味道的 也可以撒些花椒
3.上锅蒸 蒸时可以盖层保鲜膜 这样不易营养流失 保鲜膜不要包的太严实 边缘地方留空隙
4.根据鱼的大小 开锅后蒸十二至二十分钟 这是可以调酱汁了 蒸鱼豉油很好用 多加一点味极鲜就可以了 鱼出国后 将调好的酱汁淋在上面就可以了
5.上桌了 自己家人吃 不求卖相 如果是招待客人 可将蒸鱼时的葱姜捡出来 切一些新鲜的撒上去 这是病人也可以吃的菜哦~
鱼在上锅之前已经抹过盐了所以出锅后的酱汁里不必再加上锅蒸时可以盖层保鲜膜这样不易营养流失保鲜膜不要包的太严实边缘地方留空隙
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