1.油锅热后,加入葱花,姜末,爆香。
2.捞出葱花和姜末,油晾凉后,加入50g面粉。
3.搅拌均匀,成为软酥。
4.其余面粉,加入少许盐和小苏打,用温水搅拌成雪花样,揉成面团。
5.醒面十分钟后,把面团在案板上揉均匀。搓成长条。切成50g左右的剂子。
6.将剂子搓成20厘米左右的长条,用手按扁,擀成长片。抹上软酥。
7.从一头卷起,卷成圆形。
8.用手摁压
9.擀成圆片。
10.放入电饼铛中,加热,放入少量的油。烤至两面焦黄,边缘硬梆即可。
11.出锅晾凉食用
葱花切的大些,不然不易捞出。
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