美食记
2017-11-28
1.高钙奶放锅里煮，微开时关火
2.将奶倒入一个碗里，浮沫丢掉，净置，晾凉后，将奶面上飘的奶皮在边上戳个洞，将奶沿着小洞再倒入锅里
3.将奶皮留在碗里
4.重新如果的牛奶里放入适量的糖，搅拌均匀
5.去一个鸡蛋的蛋清，打散，
6.用漏勺隔着将蛋清倒入奶中，搅拌均匀
7.将奶上的泡沫去掉，
8.沿着碗边再将牛奶倒回碗里，上面附上保鲜膜，放入蒸锅中蒸10分钟，再闷5分钟，取出晾晾，放入冰箱冷藏室里，冰冰凉吃起来特别好吃！
1、煮奶时不要开锅，微微有些开即可。2、奶皮下面的奶往锅里到时尽量碗里留些奶，不然奶皮贴在碗上不愿意浮起来。3、蒸时不要蒸的太久，也不能时间短了，不然会泄。
![[家庭版]双皮奶](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2018-04/1cafe6404af149faa7158f14a9789f4d.gif?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/resize,m_fill,h_440,w_440/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
双皮奶