蒲食神
2017-11-29
1.排骨洗净后用清水浸泡1小时
2.冷水下锅焯排骨，焯好后捞出控水备用
3.锅里倒油，烹入料酒、生抽和老抽
4.倒入排骨，翻拌均匀，使每一块排骨都沾上料汁
5.放入葱姜蒜和八角，继续翻炒均匀
6.加入清水，莫过排骨，放盐和少许白糖
7.高压锅上压后15分钟
8.高压锅卸压后大火收汁即可
排骨要提前焯水，这样能去除血水和腥味
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