菜满楼
2018-01-04
1.用40g温水溶解干酵母。
2.加糖、高筋面粉、盐、搅拌均匀。
3.再加入蛋液。
4.最后加黄油，
5.全部材料倒在面包机中，按下揉面发酵等功能。
6.面包机最后发酵完成，取出将面团揉几次，排出气。
7.将面团分成四份放置15分钟进行第二次发酵。
8.椰蓉加黄油做成的椰蓉馅，分成4份。
9.取一个发酵好的面团按扁，包入团椰蓉。
10.将面团整成花型。
11.把面团放在烤箱中，下面放1杯热水，等水凉了之后再换一次热水。等第二次水凉了之后面团变成原来的两倍大就发酵好了。
12.再发酵好面团表面刷一层蛋液。撒上一些黑芝麻，放入烤箱中层，上下火，180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。
13.最后的成品。
如果不用面包机揉面，也可以用手工完成，只要把面团揉至扩展阶段就可以了。在冬天用面包机发酵的速度会比较快，如果常温下发酵可能需要好几个小时。
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