雨润汤
2017-12-04
1.肉馅备好。
2.荸荠去皮。
3.将荸荠切成细碎
4.放入肉馅中
5.馒头将外皮剥下来
6.揉成馒头渣
7.加入肉馅中
8.加入调料调匀。
9.锅中放入油
10.用手团成大小合适的丸子。
11.放入热油中中火炸制。
12.炸成七八分熟即可。
13.准备葱姜大料
14.锅中放入用生抽、高汤合成的汤汁
15.放少许白糖
16.将丸子放入
17.放入葱姜蒜大料煮制
18.成熟后捞出放入码放了生菜的盘子上
19.剩余的汤汁用少许淀粉勾欠
20.淋在丸子上即可。
加入荸荠碎增加丸子的脆爽感，放入馒头渣可以增加丸子的松软度，使口感更好。加入量不宜太多，需要根据肉馅的总量来调配。
