绿萝
2017-12-15
1.面粉、蛋清、牛奶、糖酵母混合。
2.揉成光滑的面团，放入黄油。
3.揉至出膜，放在温暖的地方发酵至原来的3倍大。
4.取出分成18份。盖上保鲜膜醒20分钟。
5.搓成长条。
6.两个交叉。
7.编成四股辫子。
8.卷起，收口朝下。
9.放在温暖的地方二次发酵。
10.发好后刷上蛋黄液。
11.放进预热好的烤箱，160度烤25分钟，上色后及时加盖锡纸。
12.烤好后取出晾凉。
佳宁心得：1、面团搓成的条要粗一点，太细不容易成型。2、普通烤箱烤的面包下面会糊，在油纸下面垫一张厨房纸就可以解决这个问题。
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