柔曼美味屋 2017-11-28

主料

• 青鱼头500

辅料

• 老抽适量
• 料酒适量
• 八角适量
• 生抽适量
• 大蒜适量
• 葱花适量
• 油适量
• 盐适量
• 生姜片适量
• 白糖适量
• 干辣椒适量

步骤一

1.大蒜洗净切断

步骤二

2.鱼头洗净沥干水分

步骤三

3.准备调料

步骤四

4.热锅油温5分热鱼皮面朝下煎至

步骤五

5.煎至金黄色捞起

步骤六

6.锅内留余油，除干辣椒外下入调料爆香

步骤七

7.倒入大蒜煸炒均匀

步骤八

8.加入鱼头后加料酒

步骤九

9.加生抽和老抽

步骤十

10.加入开水，加入干辣椒（水要加到盖过食物

步骤十一

11.盖上大火，烧至汁水余3分之一时打开用勺子盛起汁水不停的往鱼头上淋

步骤十二

12.加入白糖煸炒均匀后出锅

• 1230

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