蛋糕小吃货
2017-11-28
1.准备食材
2.低粉、可可粉、盐混合过筛备用。
3.用一个生锈钢盆加入三分之一水放电磁炉上加热至70度左右。
4.鸡蛋打入面盆中，加入白糖。
5.用打蛋器低速打匀。
6.然后把面盆放热水盆内高速打发。蛋液温度摸去有感温时，从热水盆中拿开，继续打至发白膨胀，蛋液落下去会有很清晰痕迹，并且不会消退。
7.牛奶和玉米油放微波中稍加热，并打匀。
8.蛋液中分两次加入过好筛的面粉并上下翻拌均匀。
9.倒入牛奶油翻拌均匀。
10.倒入铺了油纸的模具中，震几下震出气泡，烤箱预热180，放入第二层，烤35分钟。
11.烤了20分钟左右，加盖锡纸继续烤。烤好后马上取出脱模。
12.儿子喜欢炼乳，冷却后给他用炼乳装饰一下，让奶味更浓厚。
烘烤时间与温度按自家烧箱性能而定。
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