TONY小木屋
2017-11-28
1.鸭子洗净切块。
2. 入锅焯出血水，捞出备用
3.切好葱姜。
4. 锅内放入底油，不用太多，因为鸭子本身油就很大。油温适合后下入葱姜爆锅。
5. 出香味后，倒入鸭肉块翻炒。
6.放入酱油。
7.放入盐。
8. 放入白糖。
9.放入花椒。
10.放入大料。
11.倒入适量啤酒，小火慢炖，大火收汁，出锅即可。
鸭肉皮上含肥油较多，最好在油中煸久一些，煸出肥肉。
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