钱大米
2017-11-28
1.用温水调好酵母水 和面 覆上保鲜膜 放温暖处 发酵
2.发好了
3.中间弄一个小窝窝 放少量清水 放入适量的食用碱面
4.揉面 成光滑的面团 再次发酵
5.大约十分钟后 就发好了
6.豆沙馅放入少量的白糖 拌均
7.揉好的面团 分成小剂
8.取一个放入适量的豆沙馅
9.包成包子状 倒放过来
10.好了很多
11.锅中放凉水 蒸二十分钟左右
12.时间到了后再虚蒸三分钟
13.蒸好了
二次发酵不能少放少量的食用碱面的目的是中和发酵产生的酸味虚蒸三分钟以免豆沙包塌皮
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