吃货的天下
2017-11-28
1.新鲜的糯米煮熟，搅拌均匀。
2.苏州甜酒药，一般超市有卖，一块钱一包，酒药在包装袋内碾碎成粉末状。
3.将药酒均匀的拌入米饭内再将米饭压实，中间挖个洞洞透气，最上层再撒一层酒药。酒酿暂时OK，密封起来储藏，冬天温度低，我家把容器外面包了一层棉被以便适合的温度发酵。
4.发酵三天后加入凉透的开水，酒酿就慢慢继续发酵了。
5.大概三天后完全发酵就可以食用啦，这样的酒酿时间越长酒味越浓郁，可以自己兑水煮汤圆啦。
6.与汤圆一起煮熟，就是这个样子，很甜很好吃，冬天暖胃。
糯米要充分搅拌均匀，酒酿时间越长发酵的厉害，可以根据自己口味兑水调节。
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