1.五花肉切成小块放锅里煮开,1分钟后漂去浮沫,然后捞出来,水到掉。
2.电饭提前加水按下煮饭,等肉漂过沫沫以后就可以直接放进来了,节省时间嘛,在放两段葱两片姜。
3.加半勺料酒和半勺醋,然后盖盖,煮1个小时,煮的时间越长肉越烂,加醋可以让肉边的嫩一些,煮到1小时以后锅里要留水不要倒掉,因为一会在铁锅里调味的时候要用到。
4.切一段葱两片姜
5.把电饭锅里的肉捞出来把煮烂的葱和姜挑出来扔掉
6.锅里放适量的油,大火把肉翻炒一下,不要粘锅就好。
7.放酱油,如果喜欢颜色深一点的吃着有感觉,就在放点老抽,切好的葱姜和一个八角一起放进去。
8.大火不停的翻炒1分钟。
9.然后把电饭锅里剩下的汤到进去,放适量的糖和盐,因为放了酱油老抽,咸味已经差不多了,用调料盒里那种小勺放了一勺盐,我喜欢吃有点甜味的,大概放了不到半勺的糖(炒菜勺),根据个人口味放吧,最好尝一下。
10.盖盖小火煮10分钟左右,最后大火收汤,就可以出锅了,我喜欢汤泡饭所以留了点汤,尤其这个炖肉汤泡饭分厂香。
1、用电饭锅煮的时候搁20分钟的看一下,不要把水煮干了就行。
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