1.五花肉切成小块,大葱切段、姜切片、大蒜拍开。
2.先启动“干煸”模式,内胆热后倒入少量油,煸香葱、姜、蒜、大料和花椒。
3. 放入五花肉,翻炒至肉块变色,表面略焦。
4. 切换成“低温慢炖”模式,注入稍稍没过表面的热水,盖上盖子。
5. 隔夜或一个白天的时间,慢煮过程完成,自动切换至保温。
耀婕的贴心提示:1.慢煮过程中无须打开锅盖和翻动食材,以保存更多的热量。2.慢煮时可加入比明火烹饪较少的水分。3.如果不使用炖煮锅,需要调成小火,并隔一段时间照看一下。
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