品百味
2017-11-20
1.老面用温水化开
2.准备面粉，里面加入老面和温水
3.和成面团
4.让温暖处醒发
5.准备适量碱面化开的水，一点点的揉进面团里面，揉均匀
6.搓成长条
7.切成大小一致的剂子，然后揉成馒头胚子
8.锅中放水烧开，蒸屉上面抹少许油
9.放入馒头生坯，蒸15分钟，闷5分钟
碱面要凭着感觉放，不能太多，也不能太少，最好是一边揉面一边一点点的放，然后闻一闻到面团有淡淡的清香时，就可以了
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老面馒头