啤酒屋
2017-11-28
1.生菜一皮一皮地启下来，用盐水浸泡半小时.
2.坐锅烧水，水里加少许盐.水开后下生菜焯下
3.焯得断生即可，久了不脆了.捞出后装盘
4.用蚝油加上料酒，芝麻油，少许盐，调成料汁备用
5.蒜切成末
6.坐锅烧油，油热后下蒜末爆香
7.加入调好的料汁，煮沸.
8.用清水加淀粉兑匀
9.把兑好的淀粉汁徐徐加入锅里，搅匀煮沸即可
10.把做好的蚝油汁浇在生菜上就好了
1、生菜下锅不易久焯，久焯不脆。2、生菜用盐水焯，是怕有残留的农药。3、焯生菜的水中加盐可保持生菜的颜色鲜嫩
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