健康食尚
2017-04-01
1.鱼去鳞去内脏剖成两片备用
2.去掉鱼肚上的黑膜
3.加入盐
4.加入辣椒面
5.加入花椒面
6.套上手套将这些调料抹开让鱼肉均匀的醮上
7.放在盆中腌制一晚上
8.将腌好的鱼用绳拴好
9.挂在通风阴凉处一星期左右即可食用
10.腊鱼上面切开，底部保持不断开
11.盘中放入葱丝和姜片
12.将切好的腊鱼放到葱丝上
13.上锅大火蒸八分钟
14.将鱼取出，撒上香葱和红椒
15.烧点儿香油趁热浇在腊鱼上即可
1、腊鱼在腌制的过程中已经腌入味儿了，所以只用简单的蒸制就可以食用。2、做好的腊鱼也可以煎着吃或炖着吃，味道都不错的。
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