妈妈的味道
2017-11-28
1.把面粉倒入一个大碗中，往面粉里面加温水，用筷子搅成絮状（搅拌的时候顺着一个方向）
2.揉成光滑的面团
3.盖上湿纱布饧一下
4.饧好的面团取一小团，用擀面杖擀成舌形
5.一面刷上油，撒些盐（喜欢甜的可以撒些糖），折起来
6.两头圈在一起
7.手掌压扁，用擀面杖擀成圆饼状
8.开火，锅内不用放油，直接把面皮放进去烙。烙的时候可以直接用手把面皮翻面
1、搅拌时顺一个方向，这样烙出来的饼我妈吃着说好硬……我的理解就是好有嚼劲2、我饧面团的时候一个不小心饧了一个小时，因为第一次做烙饼，也不知道是不是有什么影响3、图上传的是咸的饼，为了明早做鸡肉卷，还做了淡的饼，其实就是省去了抹油和盐那步
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家常烙饼