唐水清唐
2017-12-02
1.先准备好面粉
2.将面粉和成团后醒着
3.准备好自泡的酸菜
4.准备好的红罗卜、土豆（土豆不是硬要放的，是因为我在准备材料时一下看见了土豆，就随手加进来了）、葱
5.泡发好的香菇
6.准备好的生姜
7.把猪肉剁成肉沫
8.把姜、葱和泡发好的香菇都剁成沫
9.把酸菜也剁成沫，并挤干水份
10.红罗卜和土豆也剁成沫
11.将以上各种材料放入盆内，加入油、生抽、盐、鸡精，然后搅拌成饺子馅
12.将醒好的面团分成若干小剂子，然后擀成饺子皮，放入适量的馅
13.两边合拢，先捏好中间，再将左右两边捏好，捏严实，保证下锅煮时不会破就行了
14.包好的饺子
15.锅内水大开后再下入饺子去煮，同时加少许的盐进去，据说饺子不易烂
16.煮熟的饺子，装盘
泡菜是用大白菜泡成的，因为大白菜外面的几层比较老些，炒着吃不是很好吃，丢掉又觉得浪费了，就用开水一烫，放上几天就有了酸味了，很好的味道。包饺子没什么特别的，只要捏紧了就行
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