黄豆豆一家
2017-11-28
1.鱼洗净斩段，加盐、料酒腌一下
2.锅中加油炸干豆瓣酱
3.放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜
4.炸出香味
5.少加点水，开始煮汤
6.五六分钟后洗去鱼块的盐味下锅中块煮、加盐
7.十分钟后加入芹菜点缀下
8.加了点辣椒加入鸡精翻炒均匀
9.香菜、大葱丝垫底
10.把炒好的鱼块倒入香菜、大葱垫底的盆中即可享用了。
鱼腌过后，下锅时要洗去盐味，便于掌握盐的多少。
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