天天烘培
2017-11-28
1.西红柿洗净沥干水份，水果刀洗净备用
2.用水果刀将西红柿从顶部削开
3.跟削水果皮一样削下西红柿皮
4.取下完整的一条皮
5.从一头卷起，将其他部分顺时圈过来就行
6.摆在盘中间即可
7.肉沫中加入木耳碎、淀粉、料酒、胡椒粉、盐和香油
8.充分搅打上劲备用
9.鸡蛋打散放入盆中，加入少许淀粉
10.加入1：1的水将蛋液搅匀
11.加入盐
12.锅烧热放少许油润润锅，下一勺蛋液 迅速转动锅子至蛋液变凝固
13.趁热将蛋皮倒扣在砧板上
14.放肉馅平铺在蛋皮上弄匀称
15.将蛋卷从一头卷起
16.一直卷到头
17.将卷好的蛋卷放入盘子中
18.上锅大火蒸十分钟
19.蒸好后切成斜刀形状摆入盘中即可
1、肉馅不要铺的太厚太满，蛋皮边上最好留边，这样卷起来的时候肉馅不会外露2、做好的蛋卷一次吃不完的话就放凉后用保鲜膜包起来放冰箱里冷冻，吃的时候再取出来蒸一下就可以了
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