老方小鱼
2017-11-29
1.食材准备，精瘦肉100g，皮蛋一个，香葱两根儿，同时将200g大米淘净后放入适量水，将电饭锅按钮调至“煮饭”档。
2.将瘦肉切成小块儿，放入适量海鲜酱油、料酒、少许盐、味精、香油腌制。 用线将皮蛋分成小块儿待用。
3.电饭锅内的水烧开五分钟后，放入皮蛋块儿。轻轻搅动。
4.两分钟后，放入腌制好的瘦肉块儿，再顺同一方向轻轻搅动。
5.大概五分钟后粥就熬好了，将粥盛入碗中后加入香葱，就可以享用了！
千万别用刀切皮蛋，容易粘刀。用线将皮蛋切成小块儿，省时省力，效果还好。最重要的一点就是香葱一定要在吃粥之前放，不能放得太早。
皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富…
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