青椒丽
2017-11-23
1.排骨切块，洗净。
2.排骨放入水中煮一下，去除血沫，大约煮到八成熟左右，也可以多煮一下。还可以用高压锅压一小下。
3.煮排骨的时候可以调调料汁叻，一般250g的材料，应该是按照1勺料酒、两勺生抽、三勺糖、四勺醋、5勺清水、少许的老抽与适量的盐。大家按照各自材料的多少，按比例增减。
4.锅里放油，葱花爆香，放入煮好的排骨，稍微煸炒一下，使排骨稍微上色。
5.接下来就可以倒入事先调好的调料汁叻，然后改成小火，慢火煨制。待汤汁变浓变稠，就可以关火出锅叻。
6.大功告成，筷子出动
调料汁为重点，调好了就零失败咯。只要记住12345~上山打老虎~1勺料酒、两勺生抽、三勺糖、四勺醋、5勺清水、少许的老抽与适量的盐，对应的是250g排骨哈。
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