夜食党
2017-11-25
1.豆腐洗净切块。
2.蒜苗切段备用。
3.准备一勺牛肉末。
4.将牛肉末入锅翻炒。
5.加入郫县豆瓣，一起翻炒。
6.再加少许酱油提色，加入少许清水。
7.汤汁烧开后倒入蒜苗。
8.再加入豆腐块。慢慢翻炒，注意不要把豆腐块炒烂。
9.准备水淀粉。适量淀粉，加适量清水，加放入少量味精提鲜。
10.把调好的水淀粉倒入锅中。慢慢炒匀即可出锅。
11.出锅后装盘再淋上少许花椒油。
1、因为郫县豆瓣本身就是咸味，再加上加了酱油，所以此菜没有再加盐。如果你口味重点的话也可以适量加盐。
2、翻炒的时候注意力度和方向，以免豆腐块炒烂。
3、如果没有花椒油的话，可以用花椒粉代替。
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