1.莲藕洗净,去皮,切成长条
2.坐锅,开火,倒入水,加点盐
3.水沸后,倒入切好的藕条
4.藕条在水里焯后,取出,备用
5.面粉加水调成面糊
6.另起锅,倒入油
7.藕条在面糊里面裹一下
8.裹好面糊的藕条放入油锅中炸(我炸了一次以后,又一起入油锅复炸了第二次)
9.另起锅,倒入水
10.等水沸的过程中,调糖醋汁(1勺白醋+2勺白糖+1勺生抽)
11.将调好的汁直接倒入锅中
12.沸腾后,加水淀粉勾芡
13.将炸好的藕条直接入锅
14.入锅后的藕条迅速翻炒下,全部裹上糖醋汁后立即出锅
15.撒上葱末
1、尝过后,我发现这种方法做出来的比上次直接的藕条味道更好,可能是更符合我的口味。2、为了达到外面酥的效果,我才复炸了第二次。嫌麻烦也可以不炸的。3、喜欢番茄酱味道的也可以用番茄酱来调糖醋汁。3、藕条裹糖醋汁时必须得快,不然外面那一层会变软
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